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가족과 친구들이 당신을 프로처럼 요리한다고 생각하게 하고 싶으신가요? 고기를 묶는 것은 처음 시작할 때는 복잡해 보일 수 있지만, 조금만 연습하면 매우 간단합니다! 트러싱은 물건을 함께 묶는 것을 의미합니다(이 경우 고기). 이것은 요리하는 동안 고기의 모양을 유지하고 적절한 조리를 보장하는 참신한 방법입니다. 고기를 묶으면 접시에 아름답게 보이고 맛도 훌륭합니다! 적절하게 묶은 고기 덩어리는 모든 식사를 고급스럽게 만들어줍니다.
고기를 묶을 때 끈을 팽팽하게 당기세요. 하지만 너무 팽팽하게 당기지 마세요! 끈이 너무 팽팽하면 고기가 익는 데 영향을 미칠 수 있습니다. "모양을 유지할 만큼 충분히 팽팽하게 당기고, 고기가 완전히 익을 수 있도록 해야 합니다.
매듭 기술에 상상력을 발휘하세요! 매듭과 디테일을 실험하고 요리에 독특한 무언가를 더하세요. 실험할수록 더 재미있어질 겁니다.
추수감사절은 가족이 모여서 함께 큰 식사를 하기에 정말 좋은 때입니다. 맛있는 칠면조는 많은 추수감사절 저녁 식사의 두드러진 특징입니다. 칠면조를 묶어서 잘 익고 보기에도 좋게 만드는 간단한 방법 중 하나는 다음과 같습니다.
거기서 끈을 다시 칠면조의 가슴까지 올려서 날개 주위에 감아주세요. 이렇게 하면 날개가 칠면조의 몸으로 다시 들어가는 데 도움이 될 겁니다.
고기를 묶는 것은 정말 재미있고 창의적인 과정이 될 수 있습니다! 한 가지 묶는 방법에만 국한할 필요가 없습니다. 침이 꼴깍 흐르는 음식을 만들어낼 수 있는 다양한 스타일이 있습니다. 그러한 모양 중 하나는 격자 모양을 만드는 데 사용할 수 있는 선도적인 끈입니다. 이 패턴으로 고기에 아름다운 디자인을 만듭니다. 또는 고기를 나비 모양으로 자르고 맛있는 허브와 향신료를 채운 다음 다시 묶을 수 있습니다. 이 과정을 통해 고기에 맛있는 풍미가 스며들어 더욱 맛있어집니다!
돼지고기와 가금류는 모두 그릴이나 훈제하기 전에 묶어야 하는 데는 이유가 있습니다. 이렇게 하면 고기가 고르게 익어 각 입이 마지막 입과 같은 맛이 납니다. 고기가 익는 동안 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 고기를 묶지 않으면 고기가 줄어들고 모양이 망가져서 제대로 요리하기가 더 어려워집니다. 정육점용 꼬기를 사용하여 고기를 묶으면 그릴에서 뒤집을 때 모든 조각이 서로 도움이 되고 떨어져 나가지 않습니다. 좋습니다. 텐트 웨딩 고기의 모양을 그대로 유지하고 맛도 좋게 만들어줍니다!
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