มัด

คุณอยากให้ครอบครัวและเพื่อนๆ คิดว่าคุณทำอาหารได้เหมือนมืออาชีพไหม? การมัดเนื้อครั้งแรกอาจดูยุ่งยาก แต่หลังจากฝึกฝนไปบ้างก็ทำได้ง่ายมากๆ! การมัดเนื้อหมายถึงการมัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน (ในกรณีนี้คือเนื้อ) ซึ่งเป็นวิธีใหม่ที่จะช่วยรักษารูปร่างของเนื้อไว้ขณะปรุงและยังช่วยให้สุกพอดีอีกด้วย การมัดเนื้อจะทำให้ดูสวยงามบนจานและมีรสชาติดีเยี่ยม! การมัดเนื้อให้ถูกวิธีจะทำให้มื้ออาหารของคุณดูหรูหราขึ้น

เมื่อคุณมัดเนื้อ ให้ดึงเชือกให้ตึง แต่อย่าให้แน่นเกินไป! หากดึงเชือกแน่นเกินไป อาจส่งผลต่อการปรุงเนื้อได้ “คุณต้องรัดให้แน่นพอที่จะคงรูปไว้ได้ แต่คุณต้องทำให้เนื้อสุกทั่วถึง”