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Vous voulez que votre famille et vos amis pensent que vous cuisinez comme un pro ? Cela peut sembler compliqué lorsque vous commencez à ficeler de la viande, mais après un peu de pratique, c'est super simple ! Ficeler signifie attacher des éléments ensemble (dans ce cas, de la viande). Il s'agit d'une méthode innovante qui maintient la forme de la viande pendant la cuisson et assure une cuisson correcte. Ficeler la viande lui donne un aspect magnifique dans l'assiette et un goût délicieux ! Un morceau de viande bien ficelé peut élever n'importe quel repas au rang de plat raffiné.
Lorsque vous attachez la viande, tirez sur la ficelle, mais pas trop ! Si la ficelle est trop serrée, elle peut affecter la cuisson de la viande. « Il faut qu'elle soit suffisamment serrée pour qu'elle conserve sa forme, mais il faut aussi que la viande puisse cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Soyez imaginatif dans vos techniques de nouage ! Expérimentez avec les nœuds et les détails et apportez ce petit plus unique à votre cuisine. Plus vous expérimenterez, plus vous vous amuserez.
Thanksgiving est un moment très agréable pour les familles qui se réunissent et partagent un bon repas. Une dinde savoureuse est un élément important de nombreux dîners de Thanksgiving. Voici une façon simple de ficeler votre dinde pour qu'elle cuise bien et qu'elle soit également belle :
De là, ramenez la ficelle vers la poitrine de la dinde et enroulez-la autour des ailes. Cela va aider à rentrer les ailes dans le corps de la dinde.
Lier la viande peut être un processus super amusant et créatif ! Vous n'avez pas besoin de vous limiter à une seule façon de nouer. Il existe tellement de styles différents avec lesquels vous pouvez jouer et qui donnent lieu à des plats dignes de l'envie de saliver. L'une de ces formes est la ficelle de tête que vous pouvez utiliser pour faire une forme de treillis par exemple. Cela crée un beau motif sur la viande dans ce motif. Alternativement, vous pouvez papillonner la viande, ce qui consiste à la couper en deux, à la farcir de délicieuses herbes et épices, puis à la rattacher ensemble. Ce processus prendra la viande et l'infusera de ces délicieuses saveurs, la rendant encore plus délicieuse !
Le porc et la volaille doivent être attachés avant d'être grillés ou fumés pour une bonne raison. Cela permet à la viande de cuire uniformément, ce qui garantit que chaque bouchée aura le même goût que la précédente. Cela aide la viande à conserver sa jutosité pendant la cuisson. Si vous n'attachez pas la viande, elle rétrécira et perdra sa forme, ce qui rendra sa cuisson plus difficile. Lorsque vous utilisez de la ficelle de boucher pour attacher la viande, cela garantit que tous les morceaux s'entraident pendant que vous la retournez sur le gril, et elle ne se défera pas. mariage sous tente assure que votre viande conserve sa forme et son goût délicieux également !
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